纳豆是大豆经纳豆菌发酵而成的一种健康食品。整个东南亚的人们对纳豆的作用高度认可，食用者众多，日本人尤其热衷这种美味保健食品。那食用纳豆都有哪些好处呢？吃多久才会有效果。
1、富含皂青素纳豆含有的皂青素能改善便秘，降低血脂，预防大肠癌、降低胆固醇、软化血管、预防高血压和动脉硬化，抑制艾滋病病毒等功能。
2、含有游离的异黄酮类物质及多种酶类纳豆中含有的游离的异黄酮类物质及多种对人体有益的酶类，如过氧化物歧化酶、过氧化氢酶、蛋白酶、淀粉酶、脂酶等，它们可清除体内致癌物质、提高记忆力、护肝美容、延缓衰老等有明显效果，并可提高食物的消化率。
3、含有活纳豆菌纳豆中含有的活纳豆菌可以调节肠道菌群平衡，预防痢疾、肠炎和便秘，其效果在某些方面优于现在常用的乳酸菌微生态制剂。
4、含有粘性物质纳豆发酵产生的粘性物质，被覆胃肠道粘膜表面上，因而可保护胃肠，饮酒时可缓解酒醉的作用。
纳豆吃多久有效果纳豆的食疗价值非常高，可以帮助人们补充丰富的营养物质，纳豆适合每天食用，而且能够每天坚持吃30-g是最理想的。至于吃多久会有效果这个问题主要还是因人而异。
怎样吃纳豆好1、晚餐吃纳豆效果最好通过实验，食用纳豆1小时至12小时之间纳豆致活酶发挥溶解血栓的功能。而据统计脑梗塞、心肌梗塞等各种血栓病，发病时间多为清晨及星期一。因此每晚或星期日晚餐吃效果最好。2、尽可能不加热吃纳豆致活酶不耐热，加热到70℃活性就消失了。所以生吃效果最好。